Rubrika: Recepty

Pletenec s javorovým sirupem
Přísady: listové těsto (může být i mražené), javorový sirup, ořechy, mláko, máslo nebo margarín, cukr, polohrubá mouka, voda

Nádivka:
1 sklenici vody
½ sklenice másla nebo margarínu
10 ml javorového sirupu
1 sklenice polohrubé mouky
3 velké vejce

Poleva:
1 a ½ sklenice moučkového cukru
2 půl. lžíce másla nebo margarínu
10 ml javorového sirupu
2 půl. lžíce mléka
¼ poháru sekaných pekanových ořechů

Listové těsto
Pohár mouky vysypte do velké misky, posekejte půl másla.
Pomalu přilévejte nekolik lžic vody a místě rukou. Potom masu rozdělte na
polovinu. Každou polovinu rozválejte na obdélník 30cm x 8 cm na nevymastený
papír na pečení. Zatím odložte.

Troubu předehřejte na 180 ° C.

Nádivka
1 šálek vody a ½ šálku másla smíchejte a na mírné teplotě zahřívejte, dokud se směs
nezačne vařit (6-8 minut). Vmíchejte javorový sirup a jeden šálek mouky.
Snižte teplotu ohně na minimum a míchejte, dokud se směs nezačne
vařit (cca 1 minutu). Sundejte z ohně. Postupně rozbijte vejce a vše vymíchejte
dohladka a doleskla.

Na každý obdélník listového těsta nalijte polovinu vaječné směsi. Pečte 50-55 minut,
dokud těsto není křupavé a dozlatova upečené. Nechte vychladnout minimálně 20
minut.

Poleva
Smíchejte všechny přísady polevy v malé mixovací misce. Na malé rychlosti mixujte
asi minutu. Pak na velké rychlosti, dokud poleva není hladká a krémová. Postupně
přidejte mléko (asi 1 čajovou lžičku), dokud nebude mít požadovanou hladkost.
Polevu nalijte na těsto a posypte oříšky.

Banánové palačinky s javorovým sirupem
Palačinky s banánem jsou chutné a poměrně rychle a bez větší námahy hotové. S javorovým sirupem jsou úžasné. Sirup se použije ohřátý.

Přísady na těsto (7 palačinek): 150 ml bílého jogurtu, 1 velký banán, 10 dkg hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 2 vejce, 3 dkg rozpuštěného másla, ½ balení vanilkového cukru

Na zdobení: 1 banán, javorový sirup

Příprava
Všechny ingredience na těsto smícháme v mixéru nebo ručně: vidličkou rozmačkáme banán, přidáme jogurt, hladkou mouku, prášek do pečiva, vajíčka, rozehřáté máslo a vanilkový cukr. Vše vymícháme do hladka na hustší těsto. Necháme ho odpočívat 15 minut a až potom na horké teflonové pánvi děláme malé tlusté palačinky- lívance.

My jsme si k nim nakrájeli banány a polili teplým javorovým sirupem.
Na palačinky nakrájíme banán a polijeme teplým javorovým sirupem.

K tomuto receptu se hodí borůvky, ať už zahradní nebo lesní. A samozřejmě nesmí chybět javorový sirup:)
4 porce
10 minut příprava
30 minut tepelná úprava

Přísady: 400 g hladké mouky, 600 ml mléka, 300 g borůvek, 2 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 čajová lžička jedlé sody, 1 polévková lžíce másla, 1 polévková lžíce moučkového cukru, špetka soli, olej na potření pánve

Na zdobení: javorový sirup, borůvky na zdobení

Příprava:
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, sodou, solí a cukrem. Ve druhé misce smícháme mléko s vejci a pořádně promícháme.

Suché a mokré suroviny dáme dohromady a vymícháme hladké těsto bez hrudek. Aby jsme měli těsto ještě vláčnější, přidáme máslo a opět pořádně vymícháme.

Do hotového těsta přimícháme borůvky a začneme péct menší palačinky na pánvi. Můžeme je dělat i vyšší, aby nám borůvky zůstali celé.

Zdobení:
Hotové palačinky ukládáme na sebe. Když máme všechny palačinky upečené, polijeme
je javorovým sirupem a podle uvážení posypeme zbylými borůvkami ..